המגזין והסיפורים של תשרי

הבלוג של תשרי: ביקורים, סיפורים ומתכונים מהמזקקות של ישראל

כאן תוכלו למצוא את כל מה שאספנו בדרך – מסעות ביקבים ובמזקקות בוטיק מהגולן ועד הערבה, ראיונות עם יצרנים, סודות זיקוק וסיפורים מרתקים מאחורי הבקבוקים. ראו הוזמנתם!

מזקקת גולני
חלוצי הוויסקי הישראלי 31 באוק׳ 2026 · 4 דקות קריאה

מהבזלת ועד הכוס: הסיפור המרתק של מזקקת גולני וחלוצי הוויסקי הישראלי

אם יש משהו שמסמל את בגרותה וצמיחתה של תרבות השתייה בישראל בשנים האחרונות – זהו הוויסקי המקומי. ואי אפשר לדבר על מהפכת הוויסקי הישראלי בלי לח...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת הולנדר
מזקקות בוטיק ישראליות 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

מהאפר לצמרת: סיפורה המרגש של מזקקת הולנדר והקסם של פירות הארץ

בלב הרי ירושלים, במושב השקט בית מאיר, יושבת אחת המזקקות המיוחדות והאהובות ביותר בישראל. עם מרפסת רחבה הצופה אל הנוף ההררי, אנשים חמים וניחוח...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת פלטר
מזקקות עין זיוון 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

1,000 מטר מעל פני הים: מהפכת האלכוהול של יקב ומזקקת פלטר

בקיבוץ עין זיוון שבצפון רמת הגולן, בגובה עוצר נשימה של כ-1,000 מטרים מעל פני הים, מתרחש אחד המפגשים המרתקים ביותר בעולם האלכוהול הישראלי: הח...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת יוליוס
קראפט גלילי ארטיזנלי 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

קסם גלילי בבקבוק: מזקקת יוליוס – חלוצת הזיקוק הארטיזנלי בישראל

בקיבוץ חניתה שבגליל המערבי, בין חורש טבעי ירוק למפרץ עכו המנצנץ מרחוק, פועלת אחת המזקקות הייחודיות והטהורות ביותר בישראל: **מזקקת יוליוס (Ju...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת זוהרה
תזקיקי תמרים עמק המעיינות 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

זהב עמק המעיינות: מזקקת זוהרה והחידוש העולמי של תזקיקי התמרים

כשממשיכים דרומה מרמת הגולן ויורדים אל עבר בקעת הירדן ועמק המעיינות, מגיעים למושב רוויה. כאן שוכנת מזקקת זוהרה (Zoara / Jordan Spirits)...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת ת'ינקרס
טכנולוגיה וזיקוק ירושלמי 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

מים מהאוויר וקדמה בינלאומית: מזקקת ת'ינקרס בירושלים

בעוד שמזקקות רבות נשענות על מסורות עתיקות של מאות שנים, **מזקקת ת'ינקרס (Thinkers Furthering Distillery)** ברחוב אגריפס בירושלים – סמוך לשוק...

לקריאת הכתבה המלאה ←
ודטה 52 / יקב עגור
אפריטיף וורמוט הרי יהודה 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

מטורינו ועד עמק האלה: ודטה 52 ויקב עגור – אמנות הורמוט והאפרטיבו המקומי

עולם המשקאות האלכוהוליים בישראל חווה בשנים האחרונות רנסנס אמיתי, אך אחד הפרקים המרתקים והאלגנטיים ביותר בו שייך לעולם האפרטיף: **ודטה 52 (Ve...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת ערבה
מזקקות המדבר 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

נס בלב המדבר: מזקקת ערבה – אלכימיה של תמרים ודודי נחושת

במושב צופר שבלב הערבה התיכונה, בין דיונות זהובות, מטעי תמרים אינסופיים ואופק מדברי פתוח, פועלת אחת המזקקות הייחודיות והמרתקות בישראל: **מזקק...

לקריאת הכתבה המלאה ←
יקב פינטו
יקבי בוטיק מדבריים 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

יין בין ערוצי המדבר: יקב פינטו – חלוציות, נחל שועלים וטרואר ירוחם

בעיר ירוחם שבלב הנגב הצפוני, מוקף ברכסים צחיחים, שמיים צלולים ורוחות מדבר קרירות בלילה, מתרחש אחד מסיפורי היין המרתקים ביותר בישראל של ימינו...

לקריאת הכתבה המלאה ←
יקב פלטר ומטר
מצוינות יין בגולן 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

מפסגות הבזלת: סיפורם של יקב פלטר ויקב מטר – מצוינות יין בגולן

בקיבוץ עין זיוון שבצפון רמת הגולן, למרגלות הר אביטל והר בנטל ובגובה של כ-1,000 מטר מעל פני הים, שוכנת אחת מאימפריות הבוטיק החשובות והאהובות ...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מבשלת שריגים / עמק האלה
בירות בוטיק עמק האלה 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

מסע קראפט בין הגבעות: מבשלת שריגים ובירות עמק האלה

בלב הרי יהודה והשפלה, ביישוב הקהילתי שריגים (לי-און) הצופה אל מרחבי עמק האלה ההיסטוריים, פועלת אחת מחלוצות תרבות בירות הבוטיק בישראל: **מבשל...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מבשלת אלכסנדר
בירות קראפט ישראליות 31 באוק׳ 2026 · 3 דקות קריאה

גאווה ישראלית על הבמה העולמית: סיפורה של מבשלת אלכסנדר

בלב פארק התעשיות של עמק חפר, מטרים ספורים מערוץ נחל אלכסנדר והצבים הרכים המפורסמים שלו, פועלת אחת ממבשלות הקראפט המשפיעות והמעוטרות ביותר בת...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת M&H (קלאסיק & שרי)
הוויסקי הישראלי הראשון 31 באוק׳ 2026 · 4 דקות קריאה

חלב ודבש תחת השמש התל-אביבית: מזקקת M&H והוויסקי הטוב בעולם

בדרום תל אביב, בין סדנאות הנגרים, המוסכים וגלריות האמנות של רחוב התחייה ודרך קיבוץ גלויות, שוכנת אחת ההצלחות הגדולות ביותר של תעשיית האלכוהו...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת M&H (Apex & טרואר)
טרואר ומהדורות נדירות 31 באוק׳ 2026 · 4 דקות קריאה

מעבר לגבולות הדמיון: סדרת הטרואר ומהדורות ה-Apex של מזקקת M&H

לאחר שהוכתרה כבעלת "הסינגל מאלט הטוב בעולם" בשנת 2023, מזקקת **M&H (Milk & Honey)** התל-אביבית לא נחה על זרי הדפנה. להפך – היא יצאה לאחד הני...

לקריאת הכתבה המלאה ←
המתססה - בית עיבוד פרי
סיידר אלכוהולי וכלכלה מעגלית 1 בנוב׳ 2026 · 3 דקות קריאה

מהמטע אל הבקבוק: סיפורה של המתססה – מהפכת הסיידר והכלכלה המעגלית בהרי ירושלים

בלב הרי ירושלים, במושב השיתופי הפסטורלי יד השמונה, שוכן בית עיבוד פרי יוצא דופן: המתססה (HaMatsesa). זהו סיפור על הצלת כ-20% מפרי הארץ שנפסל לשיווק...

לקריאת הכתבה המלאה ←
מזקקת ירושלמי - רום וויסקי
מזקקות בוטיק ישראליות 14 בפבר׳ 2022 · 2 דק׳ קריאה

מזקקת ירושלמי: רום, וויסקי וסיפור שודדי הים

על זיקוק דודי מסורתי בהרי ירושלים, רום ארטיזנלי עשיר בניחוחות קרמל ווניל, וסינגל מאלט וויסקי מקומי עם אופי ירושלמי ייחודי 🏴‍☠️

לקריאת הכתבה המלאה ←
מבשלת הבירה ספארו - חלק ב'
מבשלת בירה מקומית 3 בינו׳ 2022 · 2 דק׳ קריאה

מבשלת הבירה ספארו - חלק ב'

מבשלת ספארו @sparrow.brew חלק ב'! אז איפה היינו? נכון. איך לעזאזל מקימים מבשלת בוטיק בכוחות עצמך? ועוד ב-2006.. בואו לגלות 👇

לקריאת הכתבה המלאה ←
מבשלת הבירה ספארו - חלק א'
סיפורי יצרנים 3 בינו׳ 2022 · 2 דק׳ קריאה

מבשלת הבירה ספארו - חלק א'

הכירו את דרור 👈 @sparrow.brew דרור הוא הבעלים של מבשלת ספארו, מבשלת בוטיק הממוקמת במשק המשפחה במושב מגשימים...

לקריאת הכתבה המלאה ←
יקב ספרה - מומחים ביין לבן
יקבים כחול-לבן 3 בינו׳ 2022 · 1 דק׳ קריאה

יקב ספרה - מומחים ביין לבן

כחלק מהמסע שלנו ברחבי הארץ אחר אנשים, סיפורים, תרבות וטעמים, אנחנו מבקרים גם ביקבים כחול לבן – זהו הביקור שלנו ביקב ספרה...

לקריאת הכתבה המלאה ←
'הכל דבש' מתוך סדרת משק סימון
מתכוני קוקטיילים 26 בנוב׳ 2021 · מתכון קוקטייל מקומי

'הכל דבש' מתוך סדרת משק סימון

וויסקי ישראלי, ליקר דבש של משק סימון, סירופ דבש טבעי, סירופ ג'ינג'ר, לימון סחוט ויערת דבש – תודה רבה למשק סימון שאירח אותנו!

למתכון ולכתבה המלאה ←
צילומי קוקטיילים במכוורת של משק סימון
מסע יצרנים וצילומים 26 בנוב׳ 2021 · מסע יצרנים

צילומי קוקטיילים במכוורת של משק סימון

הסדרה הבאה צולמה אצל 'משק סימון', משפחה מקסימה אשר עוסקת בגידול דבורים וכוורות עוד משנת 1936 בכפר סירקין...

לקריאת הכתבה המלאה ←
'שקיעה ורודה בין הגגות' מתוך סדרת יפו
מתכוני קוקטיילים 26 בנוב׳ 2021 · סדרת יפו

'שקיעה ורודה בין הגגות' מתוך סדרת יפו

ורמוט רוזה, תפוזי דם, ביטר תפוזים, טוניק, צרור מרווה ופלח אשכולית אדומה – מחווה ליפו שאנחנו כל כך אוהבים.

למתכון ולכתבה המלאה ←